Si hay un nuevo restaurante en Praga que deberías visitar, probablemente sea Alma, que ocupa un antiguo edificio de cine de la década de 1920. Alma no es sólo un restaurante, sino también una cafetería, una vinoteca y próximamente un bar de vinos en un espacio contiguo al Cube Hotel en la Ciudad Nueva, detrás del Teatro Nacional. Es realmente un proyecto enorme y llamarlo “restaurante” subestima su alcance.
El corazón de Alma late en el restaurante con coctelería y cocina abierta dirigido por los chefs Petr Židek y Michal Daněk.
El lugar es hermoso, moderno y minimalista al estilo japonés, al menos el restaurante y el bar. Hablando del bar, Alma sigue los pasos de la sucursal Kro de Karlín al intentar combinar comida y cócteles, lo que sigue siendo una novedad en Praga, donde ambos están en su mayoría separados.
La cocina está dirigida por dos chefs, Petr Židek y Michal Daněk, ambos con una trayectoria formidable. La comida es principalmente una versión moderna de los clásicos locales y, al igual que la tienda de vinos, obtiene productos de pequeños productores locales con un enfoque en la sostenibilidad, los alimentos orgánicos y los animales salvajes. La cocina también se beneficia de las amplias instalaciones que les permiten, por ejemplo, envejecer sus propios pescados y carnes, etc.
Entonces, ¿buena comida, cócteles, vinos interesantes, excelentes mesas al aire libre y un servicio informal? Sí, uno de los mejores lugares para comer en Praga en este momento.
INFO
ALMA PRAGUE
V Jirchárích 8
Praha 1
110 00
RESTAURANTE
LUNES – SABADOS
Lunch 11:30 am – 3:00 pm (last order 2:30 pm)
Dinner 5:30 pm – 11:00 pm (last order 9:30 pm)
CAFÉ
LUNES – SABADOS
9:00 am – 6:00 pm
WINE BAR
MARTES – SABADOS
5:30 pm – 01:00 am
MAP
+420 601 150 800
info@almaprague.cz
